L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’coltivazione mediterranea è una testimonianza ricchissima di patrimonio rurale, ambientale e gastronomica. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una pianta antica che ha plasmato paesaggi, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso olio di oliva alle olive da consumo, ogni frutto dell’olivo racconta una v